Černý pepř je intenzivní, kořeněná parfumářská surovina s charakteristickým, hřejivým aroma. Jeho vůně je ostrá, suchá a pikantní, s lehce dřevitým pozadím. Dodává kompozicím energii, výraznost a kořeněný akcent, který podporuje ostatní tóny. Surovina hojně používaná v orientálních a dřevitých parfémech, kterým dává pikantní charakter.
