Vanilín v prášku je intenzívne sladká zložka s arómou oveľa silnejšou než klasická vanilka. Jeho vôňa je krémová, teplá a objímajúca, s nádychom karamelu a čokolády. Dodáva kompozíciám výraznú sladkosť a gurmánsky charakter. Evokuje dezerty - vanilkovú zmrzlinu, koláče a čokoládu.
